Les achats en criées costarmoricaines

En juillet 2005, Manu est parti pour une nouvelle aventure merveilleuse... les achats en criées.

Tous les matins, du lundi au jeudi, Manu démarre sa journée à 3h30. Il faut se lever de bonne heure pour sélectionner le meilleur des poissons, coquillages et crustacés que nous allons vendre!

5h, il arpente la salle d'étalage pour déterminer les lots qu'il est susceptible d'acheter en fonction de la taille du poisson, de la quantité proposée et surtout de la qualité !

5h30, la vente aux enchères descendantes commence. Les lots défilent et Manu achète les produits qu'il a sélectionné. Mais attention, nous ne sommes pas les seuls... Il faut acheter au bon moment !

Une fois la vente terminée, Manu récupère ses bacs et les conditionne dans le camion frigorifique pour rentrer à la poissonnerie.

En tant que consommateur, vous gagnez 24h à 48h de fraîcheur !